家雞蛋跟飼養雞蛋營養一樣嗎
一樣
家雞蛋跟飼養雞蛋的營養價值來說,科學檢測結果顯示,二者的氨基酸含量並沒有顯著差異。
真正的家雞蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明,家雞蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外,放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控,雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
從衛生角度來說,家雞蛋也有隱患。土雞蛋蛋殼上的一般沾有各種髒東西,假如不經細心清洗,很輕易污染剩蛋容器、水池和手,想想你在烹飪的時候還會用手做其他食品,用到水池、時廚具,稍不留心就給食品衛生帶來隱患。還有些人會直接把雞蛋放進冰箱,更加會造玉成部冰箱的污染。所以拿過雞蛋應該細心洗手,磕碰蛋殼的地方也要擦洗清潔。
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