龍蝦怎麼洗
簡要回答
龍蝦清洗方法:1、泡龍蝦;2、刷龍蝦;3、抽掉龍蝦腹經;4、剝龍蝦頭殼;5、剪掉蝦肢。
龍蝦味道鮮美,很多人都愛吃,尤其夏天的時候,小龍蝦和啤酒最配。不過龍蝦清洗會比較麻煩,下面來給大家介紹一下清洗的方法。
詳細內容
泡龍蝦:將龍蝦買回來之後,第一件事就是養龍蝦,將龍蝦放在盆裏浸泡半小時,再換清水浸泡半小時。
刷龍蝦:刷龍蝦要點功夫,掌握竅門很簡單,用手捏住龍蝦的兩個大鉗子,用牙刷或者刷子從頭刷到腳,每個部分都刷到就行了。
抽掉龍蝦腹經:龍蝦的腹部有一條經,它是龍蝦的腸子,腸子裏面有很多的污垢,所以不能吃,用手去捏住龍蝦尾巴的翅膀,就可以輕鬆的抽出龍蝦腹經了。
剝龍蝦頭殼:大龍蝦的的消化系統全在頭上,這裏是最髒的地帶,最好用剪刀將其剪掉,或者下往上呈45度角剪出一個缺口,清除掉髒物的同時,還保留龍蝦膏的部分。如果不愛吃蝦頭,可以直接剪掉。
剪掉蝦肢:龍蝦的大鉗要留住,其它的蝦肢都可以剪掉,烹飪起來又美觀,吃起來也更方便。
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