臘肉發黴了怎麼處理
簡要回答
方法包括:把臘肉發黴部分切掉,用溫水將臘肉洗乾淨,用乾淨紙包好,放在裝有木炭的容器裏面保存、往臘肉上面多放點鹽,掛在通風處、用水焯的方法清洗等。
臘肉是一種經過醃製處理的肉製品,因爲風味獨特,受到了很多人的歡迎,可是如果臘肉保存不當,就很容易發黴,那麼臘肉發黴了應該怎麼處理呢?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
需要觀察臘肉發黴的部位,如果裏面的肉顏色正,則屬於正常的黴,只需要切掉髮黴部位即可。
將發黴的部位切掉之後,用溫水將臘肉洗乾淨,再用白酒洗一次,然後用微波爐烘烤即可食用。
如果想繼續保存的,可用乾淨紙包好,在外層再包幾層報紙,放在裝有木炭或者石灰的容器裏面保存。
也可以直接用清水洗乾淨,然後放在陽光下面爆曬一段時間,往臘肉上面多放點鹽,放在通風的地方掛起來即可。
也可以用水焯的方法清洗,將洗好以及切好的臘肉放進鍋內,往鍋里加入少許水,加入配料將將水燒開,把臘肉水煮20分鐘左右撈起,把煮臘肉的水倒掉。這樣反覆煮兩次,就可將臘肉上的黴菌去掉。
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