中國最好的小米產地是哪?
中國最好的小米產地有四個,它們分別是山西沁州的黃小米,山東寧市金鄉縣馬廟鎮的金米,山東濟南章丘縣的龍山米,河北省張家口市的蔚縣貢米。
小米又稱爲粟,北方稱穀子,是最古老的栽培農作物之一,小米是五穀雜糧中的王,是五穀中唯一的鹼性食物,很多人都喜歡用小米煮粥,營養豐富,健脾養胃。
中國種植小米產地較多,最好的小米產地有四個:
1、沁州小米
山西沁州黃小米名氣大,味道好、色澤漂亮,而且營養豐富,有權威部分曾鑑定過,沁州黃的小米,無論蛋白質還是可溶性營養,對比其他小米,都達到了最大峯值,高於其他小米。但沁州黃小米只有檀山一帶的10來個自然村,纔是正宗的沁州黃產區,當地優越的地理環境,造就了特殊的沁州黃小米。
2、金鄉小米
金鄉小米又叫做金谷小米,是馬廟鎮的特產,19世紀的時候,金鄉小米曾被康熙列爲貢品。金鄉小米米質優異,顆粒飽滿金黃,而且將小米放在鍋中開始熬煮的時候,它的表面會有一層特別濃郁的油脂,一口下去口感特別的爽滑細膩,而不油膩,營養特別的豐富,是谷中珍品。
3、龍山小米
龍山位於山東省濟南市章丘區,優越的地理環境,以及優質土壤環境,對小米的品質有很大提升,使得小米的口感更好。在清朝乾隆年間,龍山小米憑着“籽大粒圓,粘大味香”的優勢成爲朝廷貢米。而到現在,龍山小米依然是非常優質的小米產區。
4、蔚縣小米
蔚縣位於河北省張家口市,蔚縣小米又被稱作“蔚州貢米”,曾經被列爲四大貢米之一。蔚縣的小米金黃色香,粒大飽滿,粘性強,所含的蛋白質、賴氨酸以及微量元素,都非常高,蛋白質含量達到13.1%,現在蔚縣貢米還是出口小米產地之一。
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