鱔魚怎麼殺 殺鱔魚的方法
今天教大家怎麼殺黃鱔,很多人覺得處理鱔魚很困難,其實只要會這個步驟,鱔魚簡單搞定。
操作方法
爲了處理的時候鱔魚身上更乾淨,提前將買來的鱔魚用清水餵養一段時間,去除更多黏膩的物質。
然後將黃鱔扔進水槽裏,拿把鋒利的可以剪骨的那種剪刀,對準後脖頸剪一刀,要剪到骨。
先不要把頭全部剪掉,剪掉了等下刨肚子時手不好抓了。
抓住頭,剪刀從脖子下向下一劃,把一整條刨好,然後去掉內臟洗淨放在菜板上。
切得時候由於比較滑,最好用毛巾包一下。其次如果想要烹飪的時候更入味,可以在背上切一些碎刀,碎刀的切法可以根據個人喜歡,十字刀和橫刀都可以。
一切做完以後,洗好切段就可以了。
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