怎樣清洗大閘蟹才能吃的放心
螃蟹買來後,不要馬上放在鍋裏蒸,要經過浸泡和刷洗後,吃着才放心。
操作方法
(01)鹽水浸泡螃蟹買到家後,用自來水衝一衝,然後放在深些的鍋或盆中,用淡鹽水浸泡一段時間,讓螃蟹把身體裏的髒東西吐出來。
(02)刷身體外面用手拿着螃蟹蓋子的兩側,用牙刷把螃蟹的背部、腹部、腿都刷乾淨,刷的時候用力要輕,不要把腿刷掉。
(03)擠排泄物把螃蟹翻過來,一隻手按住螃蟹的兩個大鉗子,另一隻手把腹蓋打開,然後用手擠出螃蟹的排泄物。
(04)刷腹蓋擠出排泄物後,用牙刷小心地刷腹蓋內部,注意不要讓螃蟹夾到手。
(05)刷洗時間短刷洗螃蟹的時間要短,動作要快,不要把螃蟹折騰死,那樣就不好吃了。
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