清蒸大閘蟹的做法 清蒸時間注意
你知道清蒸大閘蟹的做法嗎?一起來看看吧
操作方法
要想清蒸大閘蟹好吃,首先要選新鮮、活蹦亂跳的大閘蟹,做出來味道纔會更鮮美,不要選用死的大閘蟹。
把選好的大閘蟹要刷洗乾淨,如圖用牙刷仔細刷乾淨,把大閘蟹刷洗乾淨後最好用繩子捆上腿腳,免得到處亂爬不好處理。
把洗乾淨的大閘蟹準備入鍋清蒸,首先蒸鍋裏放足量的水,然後鍋裏放上籠屜,把大閘蟹擺放好,蓋上鍋蓋就可以了。
放好大閘蟹後開火隔水清蒸,清蒸時爲了更出味,最好放上蔥段和姜一起蒸,這樣蒸出來比較入味,大概蒸15-20分鐘,根據大閘蟹的大小來定蒸的時間,個頭大的就蒸20分鐘,個頭小15分鐘就可以了。蒸好後配上蒜泥醬油醋特別好吃。
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