香菇的營養價值
簡要回答
香菇的營養價值:1、具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素;2、香菇中含有麥淄醇,它可轉化爲維生素D,促進鈣吸收,增強免疫力;3、香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用。
香菇味道鮮美,營養豐富深受人們的喜愛,很多人喜歡用香菇來煲雞湯,或者炒肉,味道都很贊。那麼香菇有哪些營養價值呢?下面來給大傢俱體的介紹一下。
詳細內容
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。
香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它可轉化爲維生素D,促進體內鈣的吸收,並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長。
香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者,有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明,香菇防治癌症的範圍廣泛,已用於臨牀治療。香菇還含有多種維生素、礦物質,對促進人體新陳代謝,提高機體適應力有很大作用。
香菇具有和胃健脾、補氣益腎的功效,可治久病氣虛、食慾不振等病症;延緩衰老,香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
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