雞蛋的保存的幾種方法,必看
現在,每個家庭都免不了會買雞蛋放在自己家,但保存不當的雞蛋是很容易壞的。所以雞蛋的保存存在很大問題,今天小編要教大家幾招可以使雞蛋更易保存的方法。
操作方法
(01)現在,每個家庭都免不了會買雞蛋放在自己家,但保存不當的雞蛋是很容易壞的。所以雞蛋的保存存在很大問題,今天小編要教大家幾招可以使雞蛋更易保存的方法。
(02)方法一:冰箱冷藏,保存雞蛋相信很多人都知道雞蛋可以保存在冰箱冷藏,但你真的知道怎麼保存在冰箱嗎?要知道有時候保存不當甚至會適得其反。冷藏時應是雞蛋尖的部分朝下,尖端部分與空氣交換減少,受空氣細菌感染變質的機會就減少,保存效果更佳。
(03)方法二:鹽水存放,保存雞蛋將雞蛋放入水盆中,再往水盆中放入些許鹽,攪拌均勻,後放入雞蛋。這樣做的原理是雞蛋蛋殼和空氣隔離,在含有鹽的水中幾乎不含細菌,從而使雞蛋不易被細菌感染,保存保鮮更久,將雞蛋埋入鹽中亦可。
(04)方法三:大米存放,保存雞蛋將雞蛋放入到大米中。大米中的粉末部分會進入雞蛋殼的空隙中,粉末可以堵塞了細菌進入雞蛋通道,並且大米會給雞蛋提供一個相對於空氣更爲乾燥的環境,細菌在這樣的條件下更難生存,這樣雞蛋就不再那麼容易壞了。
(05)方法四:塗油存放,保存雞蛋將雞蛋塗抹一層食用油,防止雞蛋變質也是有效,抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中緊包住雞蛋,超市中雞蛋的保存就是這樣的。
(06)方法五:石灰水浸泡,保存雞蛋將雞蛋放入石灰水中浸泡,過半分鐘拿起晾乾,放入乾燥處便行。這種方法原理是用碳酸改填堵雞蛋殼上的孔。
(07)在這五衆方法中,方法一的冰箱冷藏只能保存少量雞蛋,並且保存的雞蛋的時間較低,只有半個月左右。而其餘方法均可以大量存放並且保存時間足有幾個月的時間。
(08)最後小編要告訴大家一條雞蛋保存的禁忌:買回後的雞蛋禁忌清洗保存。因爲雞蛋殼外面有一層“保護膜”,可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用,這樣既能防止細菌進入雞蛋內,又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。但用水沖洗後,“保護膜”就會脫落,細菌侵入,水分蒸發,導致雞蛋變質。
(09)相信大家學會這幾招就能使家裏的雞蛋更易保存!
特別提示
回後的雞蛋禁忌清洗保存。
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