飯店經營管理四種模式

操作方法

突出重點法，即推出飯店主打招牌食物進行宣傳，即對整個飯店主要經營項目也要濃縮包裝。

文化搭臺法，文化可以指歷史、地域。飯店可以結合當地的風土人情、地域文化打造特色餐館。

烹調宣傳法，專門突出菜品的烹調模式，用特色烹調模式作飯店的重點宣傳。

人羣分層法，根據客戶羣的消費檔次分上中下三個層次，接着依據檔次的人羣數量確定自身的經營模式。