白族的風俗習慣 你具體都知道哪些?
白族是中國的少數民族之一,主要是生活在雲南地區。白族擁有着自己的語言,自己的風俗習慣。那麼白族的風俗習慣,你具體都瞭解多少呢?接下來就和小編一起來往下看看吧!
白族的風俗習慣:白族家庭
白族基本上實行一夫一妻的小家庭制。兒子成婚後即行分居,父母一般從幼子居住。在地主階級中,有少數是“四代同堂”的大家庭。同宗同姓不通婚,但例行姑舅表婚。婚姻一般由父母包辦,要門當戶對。有女無兒的可以招贅,無兒無女的也可以抱養同族弟兄的子女(過繼)或養子。贅婿和養子要改名換姓,才能取得財產繼承權。
白族的風俗習慣:白族民間習俗
白族家庭裏,兒子成婚後即與父母分居。白族同宗同姓不通婚。對客人,無論是否認識都熱情接待。凡客人光臨,必以“三道茶”款待。三道茶是最講究的茶禮,具有一苦二甜,三回味的特點。爲客人斟茶不能斟滿,白族民間有“酒滿敬人,茶滿欺人”之說。
白族就餐很講禮儀,長輩、客人坐上首,晚輩依次坐兩旁或下首,並隨時要爲長輩和客人添飯加湯,熱情待候。平壩地區白族人民主食稻米、小麥,山區的則以玉米、養子爲主。白族人民喜吃酸、冷、辣等口味,善於醃製火腿、弓魚、油雞棕、豬肝酢等菜餚,又喜吃一種別具風味的“生肉”或“生皮”,即將豬肉烤成半生半熟,切成肉絲,佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民還喜喝烤茶。
白族的風俗習慣:白族婚俗
當白族青年男子向姑娘求婚時,姑娘如同意,要向男方送粑粑;婚禮時新娘要下廚房製作“魚羹”;婚後第一個中秋節新娘要做大面糕,並以此表現新娘的烹調技藝。婚禮時講究先上茶點,後襬四四如意(即四碟、四盤、四盆、四碗)席。
背婚是雲南大理白族自治州洱源縣白族地區普遍流行的一種婚俗。每逢十字路口、三岔道或人員集結的地方,陪賓們便停下來,把嫁妝碼成兩大摞,讓新郎揹着新娘圍着嫁妝繞“8”字。
白族的風俗習慣:白族食俗
白族多以大米、小麥爲主食;山區的白族則多以玉米、洋芋、蕎麥爲主食。主食都以蒸製爲主。
因鮮菜常年不斷,白族人每餐都喜食鮮菜和各種醃菜。白族婦女大都善作醃菜,醃菜的種類很多,除醃製鮮菜外,還做豆瓣醬、豆豉、麪醬;劍川、鶴慶的白族常採擷洱海的海菜花,加工烹製成各種風味菜。
肉食以豬肉爲主,除用鮮豬肉做各種炒菜外,還喜醃製年豬,加工成火腿、臘腸、香腸、豬肝、吹肝、飯腸等精美風味食品。冬天,白族都喜歡大鍋牛肉湯,食用時要加蔓菁、蘿蔔、蔥等佐料一起食用。臨河而居的白族,擅長水鮮烹調。
白族大都喜飲酒,由於所用的原料和方法不同,酒的種類很多,制酒時常用40多種草藥製成酒麴,製成各種白酒,其中以窯酒和幹酒爲傳統佳釀。另外還有一種糯米甜酒,是專爲婦女和孕婦製作的,據說有滋補和催奶的作用。
飲茶是白族人的另一嗜好,白族很注重每天清晨和中午兩次茶。晨茶稱“早茶”或“清醒茶”,一起牀就喝茶,成年人都喝;午茶又叫“休息茶”或“解渴茶”,內放米花和奶,包括小孩也要喝一杯。
白族的風味菜餚很多。生皮是爲白族逢年過節必備的菜餚之一,是用多種辛麻辣拌成的冷葷菜。毛驢湯鍋,是用毛驢肉燒製而成。柳蒸豬頭也是白族傳統名菜之一,是用豬頭放在柳條架上入鍋蒸制而成的。大面糕是白族中秋節特製的糕餅,用發酵麪糰加佐料蒸制而成。
白族的風俗習慣:白族民族節日節慶
白族崇拜相當於村社神的本主,信仰佛教。本主有的是自然神,有的是南詔、大理國的王子,有的是爲民除害的英雄人物。佛教約於唐代晚期盛行於洱海地區,最初傳來的是“婆羅門”和瑜珈密宗,密宗僧人稱“阿閨黎”,所以又名“阿閹黎(阿叱力)”教。元明以後,內地禪宗傳到大理,佛教寺院遍佈各地,使洱海地區很早就有“古妙香國”的稱號。
白族的傳統節日很多,已有上千年曆史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節日,現被定名爲“三月街民族節”。另外還有“火把節”(又稱星迴節)“蝴蝶會”等民族節日。
小結:白族人對於自己民族的語言或者是平時的漢語都是非常熟練的,白族很多人都是信仰佛教的。白族的很多生活上的習慣或者是很多生活上的建築,都是和佛教有着比較密切的關聯的。
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