中國比較出名的燒雞有哪些?
中國燒雞著名的有安徽符離集燒雞、道口燒雞、遼寧溝幫子燻雞、德州扒雞等。燒雞作爲一道中華傳統風味菜餚,具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。
自古有“無雞不成宴”一說,不論是因爲諧音大吉大利還是雞本身含有各種營養價值,中國燒雞著名的有安徽符離集燒雞、道口燒雞、遼寧溝幫子燻雞、德州扒雞等。燒雞作爲一道中華傳統風味菜餚,具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點。
1、安徽符離集燒雞
假如不是正宗的吃貨,估量聽都沒有聽說過這種燒雞的名,這可是國宴運用的燒雞,能夠幻想規格方面要求有多高。符離集這個當地的雞,是由當地的野雞人工飼養而來,常常運用大量的野生藥草和蟲類,滋味和口感都相當絕美,品嚐過正宗滋味的連連點贊。
2、道口燒雞
這種出自河南滑縣的燒雞,做出來形如元寶色澤紅亮,看起來就非常的有胃口,從開端製造到現在已經有超越三百年的歷史,幾百年沒有斷火的老湯,調配各種中藥材滷製出來,吃完之後滿嘴留香。
3、遼寧溝幫子燻雞
聽起來好像沒有道口燒雞的名頭大,其實二者在排行方面一直存在爭議,毫無疑問溝幫子也是個當地,更是東北與內地的咽喉之地,不管火車仍是汽運都會在這兒進行修整,乘客們這個時分就會藉機購買各種土特產以及這種燻雞,沿途吃或者帶回家給親人食用,即便冷了也很好吃。
4、德州扒雞
德州扒雞是魯菜系的經典名菜,有“天下第一雞”的美稱。早在乾隆年間,德州扒雞就被選作爲山東貢品送入皇宮。五十年代,國家副主席宋慶齡從上海返京途中,曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。
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