刀叉正確使用方法是什麼?
吃西餐時刀叉的使用有歐式和美式之分。美式的是先用左手持餐叉抵住食物,右手持餐刀切割食物,切好後改由右手持餐叉將食物送入口中。而歐式的是一直保持左手持叉,右手持刀的用餐方式。
吃西餐時刀叉的使用有歐式和美式之分。美式的刀叉使用方式是先用左手持餐叉抵住食物,右手持餐刀切割食物,切好一塊食物後,放下餐刀,改由右手持餐叉將食物送入口中。而歐式的刀叉使用方式是一直保持左手持叉,右手持刀的用餐方式(這樣的用餐方式節省了將餐具換來換去的時間,用餐效率無疑高了許多)。這兩種用餐方式沒有高低優劣之分,你可以選擇自己喜歡的方式,或者是入鄉隨俗,選擇跟當地一樣的用餐方式。
歐式:
第1步:左手持叉,右手持刀。要知道歐式用餐法還有個別稱——“藏柄法”。因爲在用餐過程中餐叉和餐刀的手柄一直藏在手掌心內不外露。正確的刀叉握法是:右手握住餐刀,刀柄完全藏在手掌心內,右手食指抵住刀背;左手握住餐叉,餐叉尖齒朝下,左手食指抵在餐叉手柄的下部。
第2步:彎曲手腕,對準食物。手腕往下彎曲,你的食指就會自然用力抵住刀叉。因爲西餐中符合禮儀的用餐方式是手肘要自然垂在身體兩側,手肘不能放在桌面上,手腕往下彎曲的時候能減輕用餐過程中手肘的壓力。
第3步:左右餐叉抵住食物,右手餐刀切割食物。食物切成不大不小,剛好可以一口吃完的份量。
第4步:用餐叉將食物送入口中。同樣餐叉尖齒朝下,左手持叉(這時右手中的餐刀也不要放下)將切下來的食物送入口中。
美式:
第1步:左手持叉,右手持刀。餐刀和餐叉的握法和歐式一樣。
第2步:切割食物。左手持叉,右手持刀,從左側開始切割食物。切割食物的動作和歐式一樣。
第3步:將餐叉換到右手。切好一小塊食物之後,將餐刀放在盤子的右側(將餐刀稍稍傾斜,刀葉在對準12點鐘方向,手柄對準3點鐘方向)。把餐叉換到右手,餐叉繭綢朝上,將食物送入口中。
第4步:把餐叉換回左手。吃完一小口食物後,將餐叉換回左手,然後右手拿起餐刀,再切下一口要吃的食物,如此循環往復。
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