中國老一輩最愛的6道下酒菜是什麼?
油炸花生米、拍黃瓜、豬油渣、鹹鴨蛋、香腸、豬頭肉都是中國的餐桌上經常出現的,可以說滿滿的年代感,而且都是比較經典的,放到現在也是“老酒鬼”們很喜歡點的。
對於老酒鬼們來說,喝得最過癮、最痛快的還是白酒,啤酒是留給年輕人喝的。有了白酒,下酒菜也是萬萬不能缺少的,自己在家喝酒就少整幾盤下酒菜,要是請客吃飯的話,下酒菜一定得豐盛才行。老一輩們愛喝酒,也會喝酒,對於下酒菜也是相當熟悉的。
1、油炸花生米
無論是作爲下酒菜,還是作爲小零食,都很不錯的。炸熟的花生米,嘎嘣脆,在嘴裏越嚼越香。即使是到了現在,油炸花生米在酒桌上出現的頻率都是很高的。可以說是非常經典的一道下酒菜了。
2、拍黃瓜
現在喝酒的時候,拍黃瓜也是很受歡迎的,尤其是在夏季吃燒烤的時候,點上一些啤酒,配上一盤拍黃瓜,頓時畫面就出來了,絕對能喝得很盡興。
3、豬油渣
煉豬油剩下的油炸沾上鹽,或是白糖,裹在烙餅裏吃,別提多香了。當然,那時候如果在喝酒的時候端上一盤豬油渣,檔次都會提升很多,豬油渣絕對是老一輩下酒菜的經典代表。
4、鹹鴨蛋
醃過的鴨蛋味道更足,尤其是醃出油的鴨蛋黃,那個鮮香味和口感,配上一口小酒,真的是再合適不過了。
5、香腸
它算不上葷菜,也不算素菜,無論是自己吃還是招待客人,都是很不錯的,好吃又不失面子。
6、豬頭肉
無論是過去還是現在,豬頭肉都是響噹噹的下酒菜,當然它的價格也是比較高的,即使是在現在也捨不得經常吃。放到過去,過年都不一定能吃到,吃沒吃過真的是看家庭了。
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