草莓乾和凍乾草莓什麼區別
(01)草莓凍幹是在近年來發展起來的,真空冷凍乾燥機可以最大限度地保持草莓原有的色、香、味、營養成分和形狀。
(02)草莓幹,一般採用烘乾、熱幹、微波乾燥等等,溫度過高,容易導致草莓活性物質失活,營養成分容易流失。凍幹是透過低溫,快速揮發出水果中的水分,是食物保持原汁原味的味道,不添加糖。
(03)草莓幹是溼的 加工期間會加糖能醃漬,兩者都很受歡迎。乾草莓和凍乾草莓它們的區別就在於,凍乾草莓是 經過廠家脫水了的,所以吃起來脆脆的,入口也比較容易化,主要是沒有添加任何的添加劑。
(04)乾草莓它就是屬於蜜欠類的,所以我們之前的時候他是軟的,而且味道有點酸酸甜甜的。要知道草莓幹是我們經過蜜芡的醃製的方法脫水而成的果乾,而凍乾草莓是我們把草莓大量的水分經過降溫凍成固體狀,總而言之就是在低溫低壓下製作而成。
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