黃山旅遊攻略 黃山特色小吃介紹
黃山市,位於安徽省最南端,是著名的國際旅遊城市。很多人來此旅遊,也對其美食流連忘返。
今天小編向大家介紹黃山的特色小吃。
操作方法
(01)徽州裹糉:米糉全國各地都有,但黃山地區的糉子卻獨具風味,在包法、形狀、內容上都與衆不同。值得一提的是灰汁糉,灰汁糉先用草木灰濾水拌糯米裹制而成,因鹼性重,粘性強,吃起來特別可口綿軟,又便於短期存放,所以深受食客青睞。
(02)皖花火腿:皖花火腿的原料是皖南花豬,此豬個體偏小,肉質好,醃火腿色鮮、味美、香脆。
(03)歙縣石頭餜:黃山當地人通常把用玉米做的食物稱爲餜,這種餜子是用石頭壓扁的,所以俗稱“石頭餜”。餜心一般是春上採摘的香椿嫩芽,去汁晾乾,切碎後拌上豬肉丁和炒熟的黃豆粉。將這種餡卷在麪皮中,然後壓或扁圓形即成石頭餜子。在平鍋中焙熟即可食用。
(04)屯溪醉蟹:屯溪醉蟹色青微黃,肉質鮮嫩,酒香濃郁,略有微甜,讓人食之難忘。
(05)除此之外,還有黃山燒餅、蝴蝶面、毛豆腐,都值得一試。
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