俄羅斯酸黃瓜
俄羅斯酸黃瓜酸、辣、香、鹹,質地脆嫩,不但清爽可口、開胃解膩,香甜可口,而且黃瓜中的營養能夠更好地被人體消化吸收,是很多涼菜的必備配菜。
操作方法
(01)選小短粗黃瓜洗淨,浸泡水中2-3小時
(02)將花椒、胡椒、蒜、月桂葉等放入罐中,黃瓜去掉兩頭,緊湊的放入罐中(要緊實 ),上面撒上茴香花 。
(03)燒水放上鹽、糖直到水沸騰,關火,倒醋。然後倒入罐中,將蓋子蓋上。
(04)將罐放入熱水中,消毒10分鐘,直到黃瓜變爲橄欖色,取出罐並擰緊蓋子,等完全冷卻後放入冷藏2-3天。
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