蝦線怎麼去除?挑蝦線的方法與技巧
蝦是很多人都比較喜歡的食物,那麼帶殼的鮮蝦怎麼快速去除蝦線呢,下面我們就一起來看一下。
操作方法
首先,我們準備適量的鮮蝦,用水洗淨後盛裝好備用。
接下來準備好需要用到的工具,就是牙籤了。
用手把蝦拿起來,另一隻手拿着牙籤。
再用牙籤從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節插入,穿過蝦身。(蝦頭與蝦身的連接算作1個關節)
一手拿着蝦身,一手將牙籤輕輕地向外將挑蝦線挑出來。一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來,慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端也會被全部拉出來。
將蝦放到水中,用牙籤邊挑邊沖洗掉連接處的黑色物質,這個部位比較髒。再處理餘下蝦的蝦線,直至全部完成。
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