枸杞的好壞怎樣鑑別【組圖】

[導讀] 枸杞是我們經常可以見到的一種食品，它還是一種不錯的保健品，具有調節疲勞和降低血壓的作用。我們選購枸杞時最擔心什麼？一是怕產地不正宗，價值不高；二怕質量不過關。那麼朋友們知

教您選枸杞及好壞對比

顏色

優質的枸杞沒有添加色，一般多數暗紅色略微帶有一些紫色，不薰硫，不染色，而其它的枸杞以深紅色爲主。市面上有些劣質枸杞，顏色爲鮮紅色，多數是由於染色的原因，吃多了對我們的身體是有一定傷害的。鑑別枸杞染沒染色，最簡單的方法就是泡水法，沒有染色的泡水之後水的顏色會有些發黃，染色的一般水會變紅。

幹度

質量上乘的枸杞一頭有一個白點，乾溼度適中，採用的是自然曬乾，營養成分得到了較大程度的保證。而質量較差的枸杞較溼，摸上去感覺水水的。有些商家爲了增加它的甜度，在裏面加入了糖，這樣的枸杞不宜儲存，時間久了就會變質。

重量

質量較好的枸杞乾溼度適中，重量較重一些，大約每50克重的枸杞中含有的顆數爲180-220粒。而劣質的由於乾溼度有差異，大小不一致等原因，一般較輕一些，每50克重的大概含有枸杞的顆數爲350-600殼。顆粒要比上乘枸杞小一些。

產地

選擇枸杞時，不可以忽略的一個問題就是它的產地，產地正宗它的質量也就會有一定的保障。寧夏的中寧縣是我國枸杞產業較發達的地區，那裏種植的枸杞顆粒較大，不含添加劑，乾溼度適中，比較適合儲存。

味道

優質枸杞的味道一般是比較好的，味道甘甜而不膩，還有些微微發澀。而質量較差的一般由於添加了過量的糖，味道多數是較甜，有時還會有些發膩，有些苦澀中帶有其它味道，這都不是優質枸杞的特徵。

注意事項

枸杞不宜過多的食用，吃多了會上火，每天適合吃100克左右。它還有調節腎疲勞空虛，腰痠疼痛，眩暈耳鳴等作用。