北京有什麼特產?北京特產攻略
作爲首都的老北京,擁有悠久的歷史,也是大家旅遊的首選,下面我就爲大家介紹一下北京的特產。
操作方法
(01)北京烤鴨:研製於明朝。分爲兩大流派,其中最出名的就是全聚德的烤鴨。
(02)京式果脯:又稱蜜餞。以桃、杏、李、棗或冬瓜、生薑等果蔬爲原料,用糖或蜂蜜醃製後而加工成的食品。著名傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
(03)秋梨膏:傳說在唐朝的時候就有,是宮廷的一種藥品。秋梨膏精選秋梨(或鴨梨、雪花梨)爲主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品。
(04)紅星:紅星企業成立於1949年,是作爲新中國的獻禮而指定建設的項目之一。紅星二鍋頭酒是傳統釀酒工藝與現代微生物技術相結合的結晶,酒質清澈透明,氣味香馥、醇厚甘冽、清香純正、回味悠長。
(05)豌豆黃兒:是北京春夏季節一種應時佳品。用上等白豌豆爲原料,做出成品色澤淺黃、細膩、純淨,入口即化,味道香甜,清涼爽口。北京的豌豆黃兒有兩種,一種是北海公園仿膳製作的所謂宮廷小吃。另一種則是走街串巷的小販出售的製作較粗糙的豌豆黃兒。
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