曬柿餅,直接曬就錯了,教你一招,一週就曬乾,個個掛白霜
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現在正是柿子大量上市的季節,又便宜又香甜,不過柿子不耐存放,除了脆柿這種品種,一般的柿子硬的時候生澀不能吃,但是軟了又不適合長時間儲存很容易壞。
今天教大家柿餅的做法,可以長時間儲存也不會壞,而且柿餅的營養非常豐富,柿餅的含原糖佔55%,柿餅中富含蛋白質含量、果糖、脂肪、磷、胡蘿蔔素、還有較高的鎂、硫胺素和抗壞血酸等成分,柿餅具有清熱、潤肺、止渴、鎮咳和祛痰的功效。
【具體做法步驟如下】
步驟1買回來的柿子用清水加入適量的食鹽,浸泡十分鐘,然後洗淨晾乾水分再削皮,削下來的柿子皮別扔,然後找的地方曬乾。
步驟2找繩子系起來掛着就好了,只要是大晴天晚上也不需要收起來,一直掛着曬就行。
步驟3曬了一個星期基本就曬乾可以吃了。
步驟4曬乾這個時候可以捂白霜了,找一個紙箱,在裏面鋪一層柿子皮,再放一層柿餅,再蓋一層柿子皮,蓋上紙箱,就慢慢的等待捂霜行了,大概五天左右。
步驟5真的非常好吃又甜又糯,特別推薦大家做這種吊柿餅,比較簡單點。
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