世界膳食模式有哪些?
如今社會,隨着經濟的增長,國民消費水平不斷提高,國民有能力消費世界各國的美食。但不一定每一種美食都適合我們國人,每一種沒事的背後都代表着一種膳食結構。那麼世界一共有機打膳食結構呢?
操作方法
(01)東方膳食結構:以植物性食物爲主,動物性食物爲輔。東方膳食結構是以中國爲代表的,自然東方膳食結構中最主要的成分便是穀物,其原因應該氣候。東方的氣候適合水稻等穀物生長,特別是中國長江中下游平原一帶地區。其次搭配以蔬菜和粗糧,這樣,使得人們攝入了大量的膳食纖維,因此,消化系統疾病及腸癌的發病率極低。然後再搭配豆類補充蛋白質。東方膳食區別於其他膳食最奇特的地方就是東方膳食調料十分豐富。八角、香葉、花椒、麻椒、孜然等等都爲東方膳食填了一筆色彩。
(02)地中海式膳食結構:以使用橄欖油爲主地中海的動物蛋白以魚類最多,其次爲牛肉、雞等。得益於其獨特的地理位置和地中海式氣候,地中海周邊國家有豐富的畜牧和漁業資源。水果、薯類加蔬菜同樣重要,特別是以色列成爲了“歐洲水果蔬菜搖籃”。飲酒量高於東、西方,但以紅葡萄酒爲主。地中海地區擁有足夠的光照,葡萄質量極高,固然葡萄酒便成了地中海地區人們的最愛。並且據現代科學研究表明,地中海式膳食結構是最健康的膳食結構。
(03)西方膳食結構:以肉類爲主膳食中提取的脂肪較高,佔總熱量的39%(35%~45%),這是應爲西方溫帶海洋性氣候的影響。西風給歐美國家帶來了全年溫和多雨的氣候,這些氣候非常適合牧草生長,自然畜牧業發展極快,這爲歐美國民提供了肉類基礎。但這樣的膳食結構未得到聯合國衛生組織的認可。因爲這種高脂肪與高飽和脂肪酸的膳食對健康十分不利,高脂J缸症、動脈粥樣硬化、冠心病、腦血管疾病、結腸癌、乳腺癌等均與之有關。
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