郴州有什么特色小吃?
郴州位于湖南省东南部,自古以来就是中原通往沿海地区的咽喉城市,现在更是著名的旅游城市。郴州历史十分悠久,千年文化沉积给郴州带来了很多特色美食,所以到郴州来寻找各种小吃肯定是没错的。
操作方法
(01)嘉禾狗肉,狗肉可以说是嘉禾地区最招牌的一道美食,尤其是在过年或者是过节的时候,几乎家家户户都会准备这道菜,如果有尊贵的客人或者亲人团聚之类的,也会用来招待重要的宾客,嘉禾狗肉做出来的特色,香气浓郁,肉烂汤厚,属于滋补的圣品,受到当地人的喜爱。
(02)马田豆腐,这种豆腐的制作工艺十分的讲究,工序非常多,做出来的豆腐清香细腻,外形洁白柔嫩,吃的时候可以加上一些作料,像是辣椒、麻油、小葱,也可以放上一些调料品之类的,这样入口就更加的鲜嫩香甜。
(03)血鸭,将鲜嫩的鸭子直接宰杀,然后爆炒加上各种调料,最后快熟的时候将新鲜的鸭血直接泼在上面,这样整个鸭子外观看起来是黑色,气味芳香,入口香浓可口,吃过之后肯定会让你爱上这道菜。
(04)桂阳坛子肉,这道菜在当地已经有非常悠久的历史,据说在三国时期,当地人就已经开始制作这种坛子肉,而且到现在家家户户几乎还是会制作这样的坛子肉,作为日常生活美食,要说最能够代表郴州美食特色的还是要数这种肉。
(05)东江鱼,东江打捞上来的鱼,东江水质清澈养出来的这种鱼鱼肉细嫩洁白,入口感觉特别的香醇,加上一些辣椒、麻椒以及香菜这样味道就更好,更加令人回味无穷,在当地可是非常受欢迎的美食。
(06)酸辣鱼头,鱼头部分的肉质是最细腻的,使用剁椒做出来的这道酸辣鱼头,营养价值十分丰富,而且入口感觉酸辣可口,几乎是当地大大小小所有餐馆都必备的一道美食。
(07)栖凤渡鱼粉,选择新鲜的鱼肉,然后加上粉条,再配上酸菜辣椒,做出来的一道美食,颜色鲜红,吃起来味道非常鲜美,在郴州的南街有很多这样的小店都可以制作这种鱼粉,如果到郴州旅游可千万不要错过这道菜。
(08)烧鸡公,重口味的一道菜,主要食材就是选用当地散养的土鸡,然后加上辣椒之类的调味品,做出来的鸡肉麻辣入味,香气浓郁,据说吃这种鸡肉具有温中益气,补虚益智等不同的作用,因此在当地倍受青睐。
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