广州有什么特色小吃?
广州特色小吃相当丰富,融合了很多不同地方的美食特色,比如粤菜的精华,港式美食的特色,每道美食都有超赞的卖相,独特的口感深受众多游客喜爱。
操作方法
(01)萝卜糕,属于当地一种比较常见的小吃,尤其是在过年的时候,当地人几乎家家户户都会准备这种萝卜糕,主要是因为寓意比较好,象征着年年高升,选用粘米粉加上萝卜丝制作出来的糕点,如何比较软糯,还有一点咸咸的味道,在当地比较受欢迎。
(02)叉烧包,广州当地人几乎每人都非常喜欢的一种早餐,因此可以称之为广式早茶之中最有代表性的一种点心,这种叉烧包里面放入了鲜香的叉烧作为馅料,做出来的包子,外皮松软,馅料丰富,入口吃着香气浓郁。
(03)荷叶饭,当地制作荷叶饭最起码有1300多年的历史,其做法就是想用新鲜的荷叶将米饭和肉馅包在里面,蒸熟之后吃起来米饭比较松软,有淡淡的荷叶香气,而且还融合着肉香,可以再放少一点香肠或者是各种不同的调料,这样味道就更好了。
(04)糯米鸡,当地比较传统的意义到特色美食,其做法非常的简单,就是将新鲜的鸡肉、叉烧肉以及冬菇等不同的辅料直接放在糯米里面,焖煮出来,吃的时候清香扑鼻,尤其热的时候最好吃。
(05)状元及第粥,当地的一种传统小吃,只不过是在米粥之中放入了猪的内脏,但是名字特别的好听,因此现在很多人都喜欢这种小吃,尤其是一些家里有孩子的父母,都会特意带小孩子过来品尝一下这种粥,希望能够状元及第。
(06)萝卜牛杂,在当地历史非常悠久的一种传统小吃,选用白萝卜加上牛杂做出来的美食,其做法比较简单,选料相当的丰富,可以根据自己的口味放上很多不同的食材,像是牛大肠,牛筋、牛肝、牛肺这些都是可以的,不过煮的时候要放上花椒、八角等不同的配料,这样煮出来的味道才比较香浓。
(07)沙河粉,用米浆直接蒸出来的一种粉皮,吃的时候可以放上辣椒酱,香油、香葱或者是香菜等不同的调料,做出来这种粉皮比较轻薄透明,吃起来很滑溜,可以炒着吃,也可以直接凉拌,是一道老少皆宜的小吃。
(08)艇仔粥,这种粥品的特色是比较鲜嫩可口,香气浓郁,吃起来令人回味无穷,主要是因为里面放入了新鲜的鱼片,花生米,尤其是在沿海一带的渔民,比较喜欢这样做来吃,现在在当地已经越来越有名气。
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