酸豆角的做法大全
酸豆角是以豆角为主要食材,做成的风味可口菜,豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
操作方法
(01)将豆角洗净控干水分后切丁
(02)将食盐撒入其中搅拌均匀
(03)将搅拌均匀的豆角放入玻璃罐中室温密封保存
(04)三天后豆角有原来的嫩绿色变为图中颜色即可开罐食用
方法/步骤2
(01)1. 豆角洗净,风干,不能有生水,晒两个小时,有点奄奄的最好,
(02)2. 准备一锅水,容器要洗干净,不能有油,水中放入适量冰糖,花椒,然后将水煮沸,煮沸后放凉,待用
(03)3. 将晒好的豆角放入干净的容器内,加入食盐,适量白酒,大蒜,倒入之前放凉的水即可
特别提示
豆角要选那种细细的没有豆粒鼓出来的口感更好
一定要食用玻璃容器无油无生水
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