大盘鸡怎么做?分享大盘鸡做法
今天的这道大盘鸡是实用的家庭版,原料都是我们平时很常见的。那么大盘鸡怎么做?在烹饪上也没有什么难度,这个菜的最大特点就是用啤酒代替水来炖鸡,成菜不仅没有酒味,反而会令鸡的味道更鲜美,加入了蔬菜和鸡一起烹制,即解腻又健康,并且用里面颜色漂亮的浓汁无论是拌米饭和面条都非常好吃~~~~下面,为您分享大盘鸡做法:
大盘鸡做法
(01)1.将鸡洗净剁成块,放入沸水中煮2分钟后捞出用流水冲去上面的浮沫备用
(02)2.锅放植物油放花椒八角(凉油时就开始放)小火加热直到调料变色***油热后应该将红辣椒也放进去(我忘了后放的,味道也可以,但是经过油炸辣味会更浓香)
(03)3.倒入生姜、圆葱(切块)、西红柿(开水烫去皮切小块)大火炒2分钟
(04)4.倒入鸡块炒2分钟
(05)5.倒入啤酒,放入老抽大火烧开,再放入白糖小火炖15分钟
(06)6.放入土豆块炖至土豆熟透(大约10分钟)
(07)7.放入盐和青椒块,大火收浓汤汁即可(多留点汤汁,拌米饭和面条都非常好吃)
特别提示
菜系:西北菜
土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
辣椒(青、尖):辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
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