拿波里肉酱乱炖的做法
工具/材料
牛腩400克
罐装碎番茄800克
猪肋排300克
红酒250毫升
番茄酱220克
橄榄油50毫升
罗勒叶25克
拿波里猪肉香肠2根
紫洋葱1个
海盐适量、黑胡椒适量
操作方法
首先,把牛腩和拿波里猪肉香肠切成5厘米长的段。
大火起油,油不用太多。
放入猪肋排、牛腩和香肠。
然后进行翻炒,炒至肉块表面变成褐色。
然后,撒一些海盐和黑胡椒继续翻炒。
倒入红酒至三分之二处。
再放入洋葱。
搅拌均匀后调中火煮5分钟,让酒精挥发。
将番茄酱放入碗里,然后加入水。
然后搅拌均匀。
然后在锅中倒入去皮的番茄搅碎。
再将番茄酱倒入锅中。
搅拌后,下一大把新鲜罗勒,用手随意拧断就好。
炖两个半小时,直至肉质酥烂,就可以出锅了。
特别提示
1、把比较大块的肉夹出来,可做主食,也可搭配色拉;
2、剩下的酱汁可以冷藏保存于密封罐中,用来调味意大利面或者团子;食用时擦上一些芝士或者直接蘸面包;
3、若买不到灌装的番茄,新鲜的番茄自己去皮也是可以的,注意番茄入锅后要捣碎;
4、橄榄油不用加入太多,肉在炖煮中产生的油脂会更加美味;
5、红酒不用加太多,以免口味太重;一定要等酒精挥发后,再加别个食材,味道会更好。
-
炒贝壳的做法
有很多人不了解炒贝壳的做法,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小,希望可以给你们带来帮助。操作方法(01)螺贝的处理方法,挖来的螺贝用清水稍微洗一洗(不能太用力,会把他们洗死了)(02)然后用一盆清水放点盐或者辣椒,泡24小时,中间换两次水,让他们呼吸的时候吐沙。(03)煮...
-
西兰花与花菜完美搭配
西兰花是营养价值颇高的食材,但往往单独煮的时候,又显得太单调,故而加入花菜跟红萝卜做为陪衬,也不失为一道秀色的菜式,生活中有时候就得有点情趣。操作方法(01)将西兰花、花菜、洗净,沿着花朵状切开备用(02)红萝卜切成条状,蒜头拍碎备用(03)煎炒锅放在电磁炉上(04)将以上食材...
-
铣床的结构种类有哪些
以下为铣床的结构种类:步骤/方法(01)(1)台式铣床:小型的用于铣削仪器、仪表等小型零件的铣床。(02)(2)悬臂式铣床:铣头装在悬臂上的铣床,床身水平布置,悬臂通常可沿床身一侧立柱导轨作垂直移动,铣头沿悬臂导轨移动。(03)(3)滑枕式铣床:主轴装在滑枕上的铣床,床身水平布置,滑枕可沿滑...
-
家常酱油煮鸡腿的做法
现在随着生活水平的提高,科技的日益发达,调味料也是层出不群,各式各样。对于生活在都市的我们,平时工作繁忙,做饭时难免会借助于各式调味品,来增加食欲刺激味蕾。其实仔细看看商品成分,越是能引起人食欲的调味品,里面的添加剂成分越多。昨天,看到朋友灵舟空帆静柳在我博...