2018年年夜饭必备7道菜菜谱
2018年春节即将到来,你知道今年的年夜饭应该准备些什么菜吗?下面小编来为大家进行讲解。
操作方法
(01)年夜饭,是每年除夕晚上全家人聚在一起吃的一顿饭,是中国传统家庭宴会,因此年夜饭又被成为团圆饭。而蒸饺便是年夜饭必不可少的一道菜,饺子因为谐音是交子,一直都受到人们的喜爱,年夜饭上吃饺子也有着辞旧迎新之意。
(02)年夜饭上第二道必不可少的菜便是红烧鲤鱼,红烧鲤鱼味道鲜美,做法也比较简单,并且鱼与余是谐音,吃鱼则有着年年有余的祝福,也象征着新的一年生活幸福。
(03)年夜饭上第三道必不可少的菜是四喜丸子,四喜丸子是由四个色、香、味俱全的肉丸所构成,与人生的福、禄、寿、喜相对应,因为寓意吉祥,十分适合在年夜饭的菜谱上出现。
(04)年夜饭上必不可少的第四道菜是白果鸡汤,鸡汤因为味道鲜美且在众多年夜饭里味道清淡受到人们的喜爱,并且“吃鸡”也寓意着新的一年大吉大利。
(05)八宝饭也是年夜饭上必不可少的。八宝饭外观美观,质软香甜,味道香甜可口,并且八宝饭寓意着吉祥平安,年夜饭上有这道菜真是再好不过了。
(06)年夜饭上除了荤菜,也应该有一些素菜,比如草菇三色蔬就是一道很适合在年夜饭上出现的素菜。草菇三色蔬是由草菇、玉米、青红椒做成的,色泽鲜艳,是一道既好吃又好看的菜。
(07)还有一道素菜很适合在年夜饭上出现,那就是瓦罐小素。瓦罐小素是一道由青椒、胡萝卜、冬笋、面筋、青菜组成的小炒菜,做法简单,味道好,小编强烈推荐这道菜作为年夜饭的菜谱之一。
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