酸菜焖鱼头的做法。
酸菜焖鱼头是懒人菜式,做法简单。鱼头营养价值丰富,富含高蛋白质,经常用脑的人、老人都可以多吃一些鱼头。鱼头中加入酸菜一起焖,比较爽脆,好下饭。下面一起来看看酸菜焖鱼头的做法。
工具/材料
鱼头、酸菜、老姜、盐、油、味精、料酒
操作方法
01准备好所有材料:鱼头一个、酸菜半颗、老姜适量。
(鱼头需要买那种大头鱼,营养价值和口味都好吃很多。)
酸菜清洗干净,切碎,用手捏干酸菜的水分。
03鱼头清洗干净。
04老姜洗干净,切丝,备用。
05热锅下油,放入姜丝。
06倒入鱼头,快速翻炒一下。
07然后加入酸菜,翻炒均匀。
08倒入适量的水,加入少量的料酒,盖上锅盖焖10分钟。
(鱼头比较好熟,看分量,分量少的话,焖的时间就短一些。分量多的话就长一些。加入料酒可以去鱼头的腥味。)
看好时间,不需要焖太长。等水差不多干的时候,就加入盐和味精。即可出锅了。
10开始享受美味营养的鱼头吧。吃酸菜的时候,小心酸菜里面夹着鱼刺哦。
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