如何蒸出美味大闸蟹
秋天是吃大闸蟹最好的季节。下面,我们来看看如何蒸大闸蟹吧。
操作方法
挑选大闸蟹
秋天的大闸蟹大多比较肥,蟹肉比较多。如果你喜欢吃蟹肉的话,就挑选雄性大闸蟹,喜欢吃蟹黄就选择雌性大闸蟹。
清洗干净
把买回家的大闸蟹放在清水中浸泡一会儿,让大闸蟹吐出沙子,然后再用刷子刷洗大闸蟹的背壳、腹部和脚部。
清蒸大闸蟹
再把大闸蟹放在蒸锅里面清蒸,一般20分钟左右就可以蒸熟了,期间要给大闸蟹翻身一下。
酱料
等大闸蟹蒸好之后,再粘酱料食用。酱料主要是生姜、大蒜、食醋、葱段等等。
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