鸡腿菇的做法大全
大家知道鸡腿菇吗?知道鸡腿菇的哪些做法呢?下面将给大家分享一些关于鸡腿菇的做法!
操作方法
(01)罗勒鸡腿菇将洗净的鸡腿菇切成块,铁锅烧热后放入一半香油一半花生油,油热后放入姜片和蒜瓣煸炒,放入冰糖,鸡腿菇略炒,直到冰糖溶化并均匀地沾满鸡腿菇时,放盐,继续略炒。然后将砂锅的底部铺好几片罗勒叶,将鸡腿菇倒入砂锅。倒入老抽,盖上盖,小火炖约15分钟到汤汁变得粘稠时,再放几片罗勒叶,好了,就可以吃了。
(02)鸡腿菇炒肉片将鸡腿菇洗干净,用水泡发,胡萝卜切滚刀块,青椒切小块,然后肉切片,用料酒,老抽腌一会儿,放入少许干淀粉拌匀,锅热后下油。放入小许蒜末,放肉炒至变色,再下胡萝卜炒一会,倒入炒鸡腿菇,待菇变软炒出水分后,下调料翻炒片刻,也可以加一些青椒,水淀粉勾芡。数分钟后,起锅。
(03)鸡腿菇汤先将清水加姜片煮开,倒入洗净的鸡腿菇、少许黄酒。等到鸡腿菇香后,把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去。煮一会儿,下青菜,滴两滴香油,起锅,撒葱花。
(04)鸡腿菇炒黄瓜蔬菜洗净,鸡腿菇,黄瓜切厚片,胡萝卜切薄片,柿子椒切小块。热锅放油烧热,先下入胡萝卜片炒一下,倒入鸡腿菇片和柿子椒块翻炒片刻。等到蘑菇变软后放入黄瓜片翻炒一会儿,盛出。
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