鸡蛋炒黄瓜的家常做法
鸡蛋富含蛋白质,且鸡蛋的蛋白质易于被人体吸收。黄瓜清甜可口,清热去火气。今天小编介绍一道简单的家常菜——鸡蛋炒黄瓜,希望大家能喜欢。
操作方法
(01)原材料的准备:黄瓜清洗干净,切成条状;蒜头用刀压碎,去壳,清洗干净,切碎;葱清洗干净,切成葱花;
(02)煎鸡蛋:将鸡蛋打到碗里,加少量水,搅拌均匀;下锅,加入适量的食用油,待油温升高,下打好的鸡蛋;
(03)鸡蛋块:鸡蛋不要煎太久,两面都凝结成块状时,马上用锅铲将鸡蛋切成鸡蛋块,铲到另外的盆中备用;
(04)葱花炒香:再次下锅,加入适量的食用油,油温升高时,加入葱花,炒香;注意不要炒焦了;
(05)炒黄瓜:待葱花炒香后,下切好的黄瓜翻炒,大约翻炒30秒-1分钟左右,就可以看到黄瓜约7-8成熟了;
(06)搅拌:黄瓜7-8成熟时,下切好的蒜头和之前煮熟的鸡蛋块,搅拌均匀,翻炒1分钟;
(07)调味,完成:加入适量的盐和味精进行调味,即可出锅。鸡蛋炒黄瓜就完成了!
特别提示
这道菜属于快炒的菜,需要专心,否则容易炒焦和太烂。
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