美味蛏粉的家常做法

蛏是一种口感清甜的海鲜，用来煮汤、煮面、炒菜都很好吃。今天小编给大家分享一道美味蛏粉，希望大家能喜欢。

操作方法

（01）蛏的准备：将蛏用清洗干净，沥干水分；买来家后最好加盐、泡水半天，才能清洗得更干净；

（02）粉丝的准备：取适量的粉丝，加水浸泡、泡软，再沥干水分，备用；

（03）姜和蒜头的准备：取1块姜，清洗干净，切成姜片；取5-6个蒜头，去膜，清洗一下，切成蒜末；

（04）装盘：将蛏一只只整齐放到粉丝上面，再撒上姜片和蒜末；

（05）蒸蛏粉：将锅里的水，先烧开；将装好盆的蛏粉放上锅，开始蒸；

（06）将蛏粉一直蒸到所有蛏都打开盖子，大约要蒸半小时；

（07）调味、完成：取一个碗，加入适量的喼汁、酱油、盐、味精、糖、朝天椒、醋，搅拌均匀，再倒入锅里烧开；再将烧开的酱汁均匀浇淋到蛏粉上，就完成了！

蛏蒸到打开盖子就可以关火了，如果煮太久会太老，不好吃。