美味番茄猪肝汤的家常做法
猪肝富含铁和矿物质,大人小孩都可以适当吃一些。今天小编给大家分享一下怎么做美味番茄猪肝汤。
操作方法
(01)猪肝的准备:将猪肝清洗干净,斜刀切成薄片,越薄越好;将切好的猪肝放入盆中,加入适量的生抽、料酒、淀粉,抓匀,腌制10分钟;
(02)番茄的准备:西红柿的量不用太多,煮汤通常1-2个就够了;将西红柿洗干净,去蒂,切成块;西红柿切成大块或者小块依据个人喜好而定;
(03)取1小块姜,切成薄片;开火,加入适量的香麻油,将姜片下锅炒香;没有香麻油也可以换成食用油;香麻油比较香;
(04)炒番茄:待姜片炒香后,将番茄下入锅里翻炒出沙、出红油;再加入少量的糖,翻炒至糖溶解;
(05)开始煮汤:往锅里加入适量的水,煮开;水的量依据个人喜好而定,加多少都可以;
(06)下猪肝:待锅里汤汁煮开后,将猪肝下到锅里,煮开;下猪肝的时候,要将猪肝打散,避免粘在一起、有的会不熟;
(07)调味、完成:取1-2根小葱,清洗干净,切成葱花;待锅里汤汁再次煮开后,加入适量的盐和味精调味,再撒上葱花,翻搅几下,就完成了!
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