毛豆米肉丝炒豆干的家常做法
这是一道很普通的家常菜,但是简单的食材搭配,也能做出美味的食物,不仅味道非常好,而且营养还很丰富。毛豆和豆干都富含植物蛋白、多种维生素和膳食纤维,经常食用,有美容护肤、减肥瘦身等功效,其中毛豆更含有植酸和低聚糖,这些营养元素能很好地保护心脑血管及控制血压,因此尤其适合血压高的人们经常食用。
工具/材料
豆干5块
里脊肉100g
毛豆米100g
料酒1小勺
生姜粉1小勺
蛋清1个
食用油1小勺
盐1小勺
操作方法
豆干用清水冲洗后,切成薄片。
里脊肉用温水清洗干净,沥干水分后切成细长条,放入碗中,依次加入1小勺料酒和生姜粉,再加入1个蛋清,用手抓匀后静置10分钟。
准备好毛豆米。
油锅烧热,把处理好的里脊肉丝放入锅中,大火翻炒至变色,盛入碗中待用。
豆干倒入锅中,用锅中余下的油继续翻炒。
毛豆米加入锅中,再加入适量水,大火煮开。
煮至毛豆米变软后,加入炒制好的里脊肉丝。
当汤汁渐渐收干时,加入1小勺盐调味。
翻炒均匀即可出锅装盘了。
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