怎样做美味的茄子炒肉?
茄子的营养价值非常高,含有蛋白质,维生素等各种营养成分,不仅可以祛风通络,而且可以消肿止痛,将茄子切成类似长龙的形状,然后和五花肉炒一下,非常美味,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的茄子炒肉?希望能够帮助到大家。
工具/材料
茄子适量,五花肉适量,青椒适量,红椒适量,姜适量,葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,香醋适量。
操作方法
准备适量新鲜的五花肉,洗净后切块,加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,腌制20分钟左右。
再准备一根肠子,茄子洗净后,两边各垫一根筷子,先直刀切,然后翻转180度,斜刀45度,切成长龙状,放入盘中备用。
锅中烧热油,油热后,将紫茄子放入锅中,炸软后,捞出放入盘子备用。
锅中留少许底油,将腌好的五花肉放入锅中翻炒均匀,炒至变色后,将葱末,姜末,蒜末,倒入锅中,翻炒均匀,再准备适量青红椒,切小块后放入锅中,和五花肉一起翻炒。
放入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,陈醋,搅拌均匀。
加入适量清水,大火将水烧开,然后将提前炸好的长龙状茄子放入锅中,不用搅拌,让汤汁进入到茄子中就可以了。
出锅装盘,准备适量小葱切碎,将小葱碎撒在盘中,就可以吃了,非常营养,家里人都非常喜欢。
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