蒸扇贝怎么做
婆婆在她住的楼顶上种了很多的蔬菜,其中有一种猫妈很喜欢的香草叫金不换,也叫罗勒,用这种香草来炒贝类的食材那是一流,特别能提鲜增香,为了方便自己食用,猫妈从婆婆家也挖了一颗回家种在花盆里,这段时间,清明雨下的纷纷扬扬的,没想到金不换反而长的生机蓬勃滴,很是喜人呢,正好今天用它来泡制扇贝,那叫一个鲜呀,眉毛都要掉了呢,哈哈~
操作方法
(01)扇贝破开后,把里面的内脏清理干净,同时用流水把里面的泥沙冲洗干净,然后反面扣在干净的盘子里,让它没有多余的水分。
(02)准备配料(蒜子,姜,金不换)把蒜子,姜,金不换均切成末备用
(03)然后把蒜末和姜末放在一个无水的碗里,浇上热油,让蒜子和姜的香味激发出来
(04)跟着放入金不换切成的末,放入适量的盐,糖和生抽搅匀备用
(05)把扇贝摆在蒸架上,把调好的料汁分别浇在扇贝上面。
(06)每个都均匀地浇上,然后水开下锅蒸10分钟,就可以取出装盘食用喽~
特别提示
蒸扇贝跟蒸鱼差不多,时间控制在10-15分钟左右,水开了才下锅。
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