红烧泥鳅的做法
提起泥鳅想必大家都很熟悉,它那滑稽的动作,总是令人啼笑皆非。其实,其还有很好的食用价值。那它的具体食用方法是怎样的呢?下面小编就为大家介绍一下它的制作方法。
操作方法
(01)首先将泥鳅破腹去内脏,然后洗净晾干。
(02)然后再将葱切段、姜切丝、青椒切丝、蒜切碎后,装盘备用。
(03)然后在大碗中加入酱油、葱段、黄酒、姜丝后,倒入破腹的泥鳅腌渍10-20分钟。
(04)然后在锅加热后,再在锅中放入适量的猪油作底油,并将油加热至五成热。
(05)然后再在锅中放入青椒,翻炒2-3遍后,加入泥鳅,继续翻炒。
(06)最后在其八成熟时加入适量的盐、糖、鲜辣粉和蒜后,继续翻炒1-2分钟后,即可装盘食用。
特别提示
1.破腹去脏时需小心,不要伤到手;<br/>2.小心油外溅。
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