红烧鸡爪的做法
工具/材料
香叶,桂皮,八角,蚝油,豆瓣酱,生姜,料酒,干辣椒,鸡爪
操作方法
首先是要把鸡爪准备好,冻鸡爪和鲜的鸡爪都可以
鸡爪的指甲每一个都要剁下来
接下来是要把鸡爪焯水,水中要放入生姜片和料酒
炒锅里色拉油烧热放入干辣椒,姜丝煸炒放入鸡爪继续煸炒同时放入冰糖生抽继续煸炒
然后放入热水,热水一次性放足,热水要漫过鸡爪,切记是热水不能放冷水
热水加好之后要放入香叶,桂皮,八角,老抽,蚝油和豆瓣酱,大火烧开调小火炖大概四十到五十分钟左右
炖的过程中不要加水,大概四十到五十分钟后,汤汁已经收的差不多了,鸡爪也炖的很烂了,就可以出锅了。烧的过程中因为放了生抽老抽蚝油豆瓣酱所以就不需要放盐和鸡精了
好吃的红烧鸡爪就烧好了,口感跟卤鸡爪的味道差不多,很好吃的,大家可以试着做一次,学会就可以在家自己做了,好吃又卫生。
特别提示
如果没有冰糖放白糖也可以
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...
-
荸荠肉丸子的家常做法
肉丸子,其实在我家不是很讨喜的菜,每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃,但一不留神总会做多一些,然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻,更何况家里还有要减肥的人哈,所以这货一年我也做不了几回,除了...
-
正宗葱花千层饼的做法
葱花千层饼的做法是比较复杂的,希望大家有耐心去学习它,因为这道美食经常出现在我们的生活中,也经常被人们所提起的,葱花千层饼,是一种非常美味又可口的美食,很多人第一次吃过葱花千层饼之后,还会想吃第二次的,这就是葱花千层饼的魔力,做为吃货的我们,同样被这样的美食,也...
-
野菜-马齿苋的鲜吃
马齿苋,田间地头很多的一种草。可以食用,而且有很多功能。我们网上粗略的搜罗一下,也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿所以叫马齿苋。它是一种很讨厌的野草,而对于一些有疾病的人来说,它是一种很难找到的野菜。咱们下面先用图片让它亮...