如何做菠萝咕咾肉的做法
青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃。
操作方法
(01)菠萝洗净,切成小块,浸泡在淡盐水中;红椒、青椒洗净,去蒂去籽,切成菱形片
(02)五花肉洗净,切成约2厘米左右的大块,放入盐,鸡蛋,料酒腌制15分钟。腌渍好的肉挂鸡蛋液,干淀粉
(03)锅内倒入适量的油,烧至5成热时,下入肉块炸至金黄,炸好后捞出,再大火烧热油,倒入肉块再复炸一次,只炸一次也可以
(04)锅中少许油,放入菠萝块煸炒30秒,倒入适番茄酱、醋、白糖、清水
(05)放入炸好的肉块,与青,红椒与菠萝炒热。再倒入少许淀粉勾芡,使这些材料都均匀挂上芡汁就可以装盘了,青椒和红椒都可以生吃,不必提前过油了,也不必炒的软烂,脆脆的更好吃
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