鸭血炖老豆腐的做法
北方的冬天特别寒冷,作为北方人,其实冬天最喜欢吃的就是热乎乎的家常菜。下面我要说的就是一种相当美味的佳肴-----鸭血炖豆腐。小编本人平时就喜欢吃鸭血,再加上嫩滑的豆腐,一起炖出来的味道特别美,喜欢美食的朋友不妨跟我一起去看看它的做法吧!
操作方法
(01)取一块猪肉切成大片,豆腐、鸭血切成块(豆腐尽量切大点,然后撒一些盐腌制一段时间),葱姜蒜切好备用。
(02)锅中放入花生油,然后直接加一勺豆瓣酱煸炒,再加入葱姜蒜爆香,紧接着下肉片翻炒。
(03)加入掰好的青椒,小火炒2分钟(青椒可以提前热水中焯一下,再炒比较节省时间)
(04)这个时候可以加入排骨汤,以没过肉片为宜。没有排骨汤的话也可以用适量清水代替。
(05)加入鸭血,放佐料:食盐、味精、五香粉、酱油以及食醋。盖上盖子大火煮沸。
(06)待锅中煮开后再加入豆腐,这是因为豆腐容易煮烂,晚些下锅是为了尽量保持豆腐的完整。
(07)准备一些淀粉汁,浇到锅中继续用小火慢炖。待锅中变得黏稠就可以关火了!
(08)取一个锅烧开水焯一下绿豆芽,然后放到盆里,将炖好的鸭血豆腐浇上去就可以啦。
特别提示
全程小火炖比较好。
-
艾草青团的做法
时间:09.02.28摄影:火舞金沙后期处理:月满西楼小贴士:艾蒿具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦...
-
牛肚菌怎么做好吃
有很多人不了解牛肚菌怎么做好吃,那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小,希望可以给你们带来帮助。操作方法(01)一般人都可以吃牛肚菌,尤其是中老年人,以及妇女,喝有阳痿早泄、性功能障碍的男人、性欲差的人,脑力劳动者。(02)除此之外怀孕之后也可以吃,而且好处还非常...
-
怎么做中秋月饼
中秋夜,亮光光,家家户户赏月忙。摆果饼,烧线香,大家一起拜月亮。分红柿,切蛋黄,赏罢月亮入梦乡。乘火箭,月宫逛,看看嫦娥和吴刚。中秋之夜,月色皎洁。圆月被视为团圆的象征,小时候咱就念叨着:床前明月光,疑是地上霜。举头望明月,低头思故乡;而“八月十五月儿圆,中秋月饼香又...
-
藤椒鱼的做法
藤椒,又名油椒 香椒子,是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科,是重要的油料,香料树种。高三尺至九尺,树木暗灰色,多有刺,无毛,单粒复叶丛生,花小而多,其果油多有光泽,其味芬芳易挥发,口感香麻。据《本草纲目》记载:其果入药具有散寒解毒,散淤活络,消食健胃,增竟食欲之疗效,果...