美味的茄子炖土豆做法
茄子炖土豆是一种家常菜,我们家也会经常做的,今天我们来和大家分享一下我家的做法吧
操作方法
(01)首先把土豆去皮后切成大小均等的块状,然后把土豆块放入水中浸泡片刻泡出多余的淀粉
(02)然后把茄子去梗去尾,洗净后切成滚刀块备用
(03)锅中放入适量的烧热后把土豆块倒入锅中进行过油,土豆块比茄子块难炖所以要先过油炸软一些,然后把土豆块捞出沥干油备用
(04)锅中留少许底油倒入茄子块翻炒片刻后倒入土豆块,调入适量盐,生抽翻炒均匀,然后倒入少许水,盖上锅盖焖煮
(05)取一只青椒去籽洗净后切成块备用
(06)最后把青椒块一起倒入锅中进行翻炒,炒制青椒断生后调入适量味精盛出即可。
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