夏季肝火旺盛,建议多吃这4种食物,呵护肝脏,健康过酷夏
简要回答
每当到了炎热的夏季,人体会大量出汗,体内脂肪分解、能量转化都需要肝的参与,出汗过多无疑会加重肝脏的负担。加上夏季昼长夜短,很多人睡眠不充足,尤其是经常熬夜的人,很容易引起肝脏气血不足,对身体造成损害。夏季养肝必须保证充足的睡眠,避免过度劳累,当然也要讲究饮食的调节,保证三餐的营养。推荐4种肝脏喜欢的食物,每天吃一点,健康过酷夏。
一、 西红柿——番茄虾滑汤
用料:西红柿,大虾。
做法:
1、 西红柿清洗干净,先在表面打上十字花刀,再用开水烫一下,把外面的皮撕掉以后切成块状。
2、 大虾去掉虾头和虾壳,用小刀划开背部抽出虾线,再剁成细腻一点的虾泥,往里面加入一勺盐、半勺白胡椒粉、两勺生抽、少许鸡汁、少许淀粉,用筷子搅拌上劲,最后装入一个裱花袋中备用。
4、 锅中倒入适量油,先把西红柿块放进去煸炒,等炒出汁水后加入两勺番茄酱。
5、 接着往锅中加入足量的清水,撒入一点点盐调味,盖上盖子焖煮。
6、 汤汁沸腾后,把虾滑慢慢挤入锅中,定型后用勺子轻轻推散,盖盖儿继续焖煮一会。
7、 等所有的虾滑漂浮起来以后,往锅中淋入少许水淀粉勾芡。
8、 出锅之前撒上一些葱末就可以了。
二、 豆芽菜——素炒豆芽
用料:豆芽,青椒,红椒,大蒜。
做法:
1、 豆芽摘去头和尾清洗干净,备用。
2、 大蒜去皮拍扁,剁成碎末。
3、 青红椒分别清洗干净,去籽切成细细的丝。
4、 锅中倒入一点油,加热以后把青红椒倒进去煸炒,炒软后把豆芽菜倒入锅中,加入一点点盐调味。
5、 接着放入剁好的大蒜末一起翻炒,这个时候可以把火关掉了。
6、 最后淋入少许醋翻炒均匀就可以出锅了。
三、 南瓜——南瓜饼
用料:南瓜,白芝麻,糯米粉。
做法:
1、 南瓜洗净削去外皮,再对半切开,用勺子把里面的南瓜瓤和瓜籽挖出来,接着把南瓜切成小块,放入蒸锅内蒸一下。
2、 南瓜蒸熟以后取出来,用勺子捣成泥,尽量细腻一些。
3、 取一点点南瓜泥用作馅料使用,往剩下来的南瓜泥中加入糯米粉,用筷子充分搅拌均匀。
4、 接着把南瓜泥用手搓成球形,再用手掌压扁成一个窝状,把南瓜泥包进去,收口搓圆再按压成饼状。
5、 锅中倒入足量的油,油热后,把捏好的南瓜饼表面先粘满芝麻,再下入锅中炸制。
6、 等到南瓜饼表面炸到金黄就可以捞出来了。
四、 黄瓜——黄瓜炒肉片
用料:黄瓜、猪里脊,鸡蛋、木耳。
做法:
1、 猪肉切成薄薄的片状,加入少许盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉,用手抓拌均匀,再淋入少许油锁住水分。
2、 木耳提前泡发好;黄瓜用手搓洗干净,斜刀切成片状。
3、 鸡蛋打入碗中,加入一点盐,用打蛋器或者筷子打散。
4、 锅中倒入适量的油,把鸡蛋液倒入锅中,煎成型后用铲子推散,先盛出备用。
5、 锅中继续倒入少许油,把猪肉倒进去翻炒,变色以后加入木耳、黄瓜和鸡蛋翻炒,接着加入适量盐、白糖、鸡精调味。
6、 把所有的调料翻炒均匀就可以装盘了。
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