怎么做脆皮五花肉?
工具/材料
糖、五香粉、生抽、蚝油、料酒、盐、八角、花椒、姜、葱白
操作方法
五花肉冷水下锅,然后放入姜片、葱片、八角、花椒和料酒,盖上锅盖开始煮。
将蚝油、生抽、五香粉、盐、白糖放在一起搅拌均匀。
用牙签在肉皮上戳孔,后面让调料更加入味。
将肉翻过来,肉皮朝下,将肉切成几段,但是不要切断了肉皮。
将酱汁均匀涂抹在肉上,放置20分钟左右。
将肉皮朝上后,用锡纸把肉裹起来。
然后在肉皮上刷一层白醋。
放入220度的微波炉,20分钟后取出,脆皮五花肉就做好了。
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