花菜木耳拌五花肉片的家常做法
花菜是尤其适合女性朋友的保健菜,经常食用,不仅能美白肌肤,保持皮肤弹性,更能改善肥胖,降低乳腺癌的发病几率。这道拌菜,操作非常简单,把花菜、木耳和五花肉片汆熟后,加入调味料拌匀即可,鲜香味美,酸辣可口,还非常下饭呢。
工具/材料
五花肉150g
花菜300g
泡发黑木耳50g
生姜适量
料酒1小勺
香叶少许
香葱少许
生抽1小勺
香醋1小勺
辣椒酱1小勺
白糖1小勺
蒜瓣5颗
食用油1小勺
操作方法
五花肉用温水清洗干净,另外准备好姜片和香叶。
锅中加入适量水,再加入1小勺料酒和适量香葱,把洗净的五花肉和姜片、香叶一起放入锅中,大火煮开后转中小火5-6分钟。
花菜掰成小朵,放入淡盐水中浸泡5分钟左右,然后捞出,用清水冲洗干净。
洗净的花菜放入锅中汆熟,然后捞出,晾凉备用。
蒜瓣去皮后拍碎,放入碗中,加入1小勺食用油,送入微波炉,高火50秒。
取出后趁热依次加入1小勺生抽、香醋、辣椒酱和白糖,搅拌均匀后再加入少许凉白开,做成调味汁。
泡发黑木耳冲洗干净后,也放入锅中汆熟。
把汆熟的黑木耳捞出,沥干水分,放在花菜上。
煮熟的五花肉取出,晾凉后切成薄片。
然后均匀地摆放在花菜的周边。
浇上调味汁,撒上葱花就可以上桌了。
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