葱白炒木耳肉片的家常做法
葱白(大葱去根,去叶),辛香味浓,具有解毒调味的作用。同时还具有增进食欲,发汗抑菌,舒张血管,降低胆固醇等功效。烹调菜品时放入葱白做调料,能祛除菜品中的腥膻等异味,并能产生特殊的香气。下面介绍一下葱白炒木耳肉片的家常做法,口感鲜香爽口,味美营养滋补,风味独特,口味极佳。
工具/材料
大葱 1根 ,木耳 适量,猪肉 150克。
葱,姜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。
操作方法
用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分。
大葱收拾清洗干净,控干水分,去掉根,须,葱叶,留葱白,用刀切成5公分左右长的段。
猪肉用水冲洗干净,控干水分,切成片。
另外切些葱末和姜末,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉片翻炒。
炒至肉片下油,颜色微白,放入料酒,酱油,葱,姜末,翻炒。随即放入木耳翻炒,放入盐。
木耳炒至变软透明,放入葱白快速翻炒,炒至葱白刚刚变软,立即关火。放入味精,关火出勺。
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