木耳苦瓜炒腊肉的家常做法
木耳具有滋补润躁,养血益胃,益气强身,降血糖,抗血栓形成等功效,味道鲜美。苦瓜具有清热解毒,养血滋肝,养颜嫩肤之功效,果味甘苦。腊肉香气浓郁,咸香味美。用木耳与苦瓜搭配腊肉同炒,营养相互吸收,咸香适口,风味独特,消食开胃。下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
木耳 25克 ,苦瓜 1根 ,川味腊肉 100克 。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,油 。
操作方法
用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,备用。
苦瓜用水清洗干净,去瓤,用刀切成片,放入水中浸泡,去除苦味。然后用水冲洗一下,控干水分。
事先煮好的腊肉,用刀切成片(如果腊肉比较硬,就先用水煮一下,我这是刚煮好的腊肉,所以比较软)。
切好葱,姜,蒜,备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒爆锅。放入腊肉翻炒,放入料酒。
炒至腊肉透明,发亮光,放入木耳快速翻炒。
木耳炒至变软,透明,放入苦瓜翻炒,放入盐。
苦瓜炒至断生即可,放入味精,关火出勺。
-
田鸡要怎么做,田鸡的做法
田鸡又称蛙,水生生物,田鸡肉香嫩可口,拿在餐桌上是一道不可多得的美味。田鸡的做法主要有香辣田鸡,清汤田鸡,田鸡火锅等。操作方法(01)1.先将新鲜田鸡洗剥赶紧,剁好;用碗盛用;(02)2.田鸡再用香辣粉拌匀,腌放15分钟(03)3.把田鸡放热油锅内煸炒至玉白色盛出(04)4.继续放油,然后放葱...
-
鸭翅怎么做好吃
经常做鸡翅,今天看到有鸭翅卖,那就来尝试做做鸭翅吧。那怎么做呢,宝宝说换换口味,不放可乐来红烧,好吧,大家一起来看看红烧鸭翅的做法。操作方法(01)先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。(02)再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。(03...
-
一看就会的杀鱼步骤
鱼,大家都熟悉。将它做成各种各样的美味,大家也都品尝过。相信喜欢吃鱼的朋友可不在少数,那么你们都亲手杀过鱼吗?很多不常进出厨房的亲们可能会觉得有些生疏,其实这只是因为自己没有实践过,真正操作起来很简单的。现在将自己杀鱼过程分享出来,希望能帮到大家。操作...
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...