怎样去掉猪肝的腥味?
猪肝,是补血的食品,。许多刚刚做完手术的人,或者是生完小孩坐月子中的母亲以及一些贫血的人,都可以食用猪肝来补血。可是猪肝好是好,就是腥味难除,要是腥味在的话,一般人很难将其烹饪好的。下面小编就来给大家介绍一下去腥味的方法。
操作方法
(01)冲洗去腥:将刚刚买回来的猪肝放在水龙头下面进行冲洗,一直冲洗,大概20分钟左右,轻轻的将猪肝上面的水甩干,再将其放在筲箕将水沥干即可。
(02)浸泡去腥:将买回来的猪肝放在水龙头下面将血水清洗干净,然后放在盆子里面浸泡40分钟左右,在浸泡期间一定要换水,最后将猪肝拿出沥干即可
(03)盐水去腥:将刚买回来的猪肝放在水龙头下面将血水冲干净,再用盆子对一盆低温的水,稍微撒一点盐进去,再用盆子里的水进行冲淋,最后再用清水将其冲洗一遍,沥干即可
(04)白酒去腥:将买回来的猪肝放在水龙头下面将血水冲洗干净,再将白酒兑水,大概一盆水2~3盖的量,对好了之后,就用所兑的水对猪肝进行冲洗,最后再将猪肝放在水龙头下面,用清水从洗。沥干即可。
(05)白醋去腥:将买回来的猪肝放在水龙头下面进行冲洗,将血水洗净。再用盆将白醋兑水,一整盆,再将一整盆兑好了的水进行冲洗猪肝,最后再用清水冲洗一遍,沥干即可
(06)切块浸泡去腥:将买回来的猪肝的血水放在水龙头下面进行冲洗,血水洗干净后,将其切成一小块一小块的,在放入清水中进行浸泡,大概40分钟左右,将其拿出沥干即可
(07)葱姜去腥:将葱切成段,将姜切成片,放在锅中熬一锅水,再将水冷却,再将买回来的猪肝冲洗掉血水,放入熬制的水中进行浸泡40分钟左右,再将其捞出沥干即可。
-
春笋炖排骨的做法
春笋炖排骨这道菜不需要太多的调料,简单的调味只为品尝天然的鲜美,炖的时候时间要稍微长一点,排骨软烂春笋香嫩才更好吃。我用高压锅全密封地炖了40分钟,揭开锅盖的时候真是清香扑面呀。步骤/方法(0102)1、准备材料:排骨切块后泡入清水中,春笋去除外皮去掉老根。(03)2、...
-
怎么做蛋饺子
蛋饺子是冬天常吃的,煎得香香的鸡蛋皮,内里是鲜美的肉馅,两种口感融合,非常完美好吃,还依稀记得小时候,十来岁的年纪,每逢要过年了,大人们忙里忙外,就把这个费工夫的差事交给我,我和堂妹,围着小小的火炉,用一把有着长长勺柄的圆勺子,慢慢做呀做,做出一大盆,煮火锅的时候,可以放...
-
荸荠肉丸子的家常做法
肉丸子,其实在我家不是很讨喜的菜,每次做点儿也就是刚出锅的时候大家爱吃,但一不留神总会做多一些,然后就会冻在冰箱里哪天赶时间的时候拿出来凑一个菜。不爱吃肉丸子的原因就是因为是纯肉的大家会觉得腻,更何况家里还有要减肥的人哈,所以这货一年我也做不了几回,除了...
-
鸡胸肉怎么做好吃又嫩
鸡胸肉怎么做好吃又嫩?它的肉质是比嫩的,如果处理不好,吃起来的口感会比较柴。其中最关键的一个步骤,就是把切好的鸡肉要用淀粉腌制一下。今天用鸡胸肉搭配香菇、芹菜、红椒做出一道营养价值很高的儿童菜,食材都很常见,色泽搭配看上去很诱人,吃起来的口感更佳美味。操...