烩菜的做法
寒冷的冬天,平时吃多了重口味,煮上一碗烩菜,尝一下原汁原味的食物,配上一碗米饭,简单美味。
操作方法
(01)将土豆、豆腐切片或者块状,需要切厚一些,粉条洗净,用热水浸泡10分钟,白菜的叶子和茎部分离,切成小块,海带切成条状。
(02)五花肉、蒜、葱洗净,切成片状。
(03)将锅烧热,倒入适量的食用油,烧至7~8成热,倒入肉片,放一些姜、葱、蒜、酱油,翻炒至肉片无血色,呈盘备用。
(04)将锅烧热,倒入稍微多一些的食用油,烧至7~8成热,中火炒土豆3分钟。
(05)加入炒好的肉片,炒两分钟,放盐、醋、水,水量淹没菜,烧开。
(06)待土豆快熟时,放入豆腐、粉条,小火炖5分钟即可。
(07)看到汤汁炖稠了,翻搅,放入白菜、海带条,小火炖2分钟。
(08)加点蒜末,就可以出锅了,原汁原味的烩菜就可以吃啦。
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