青菜也可能吃出肉肉的味道,蚝油生菜的做法
生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜可以用来凉拌、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、香菇一起炒,在冬天可以当做火锅料,不同的搭配,不同的味道,只要用心做,都很好吃。今天只炒二个菜,一个蚝油生菜,一个可乐鸡翅,都吃光了,这是夏天最合适的吃法。
操作方法
(01)先把生菜摘去老叶再洗干净,再放在菜蓝子里控水备用。
(02)再烧大半锅水,水滚后,再把生菜倒下去焯半分钟。
(03)快速捞出来放在盘子里备用。
(04)把大蒜籽用刀背拍一下去皮再剁碎放在小碟子里。再把煮排肉的汤放一勺蚝油和一勺生粉,少量白糖和鸡粉,少量酱油,用筷子按顺时针方向搅拌成酱料。
(05)锅烧七成热,放少量花生油,下大蒜末,小火煎出香味。
(06)再把酱料倒下去烧滚即可。
(07)再把酱料都铲在已经焯好水装在盘子里的生菜上面,此菜完美收工。青菜也能做出猪肉的味道,很好吃,尤其那酱料拌在饭里,特别下饭。
特别提示
焯生菜时,水要多一点,水一定要足够滚才把生菜放下去,而且不要焯太久,半分钟就立马捞出来。
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